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　　做法：春笋切成  片后
加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。